Alimentazione e Scienze biologiche
Scienze della Nutrizione Umana - Laurea magistrale LM-61 · San Raffaele
Laurea magistrale in Scienze della Nutrizione Umana (LM-61) con taglio multidisciplinare che integra biochimica della nutrizione, tecnologie alimentari, sicurezza degli alimenti e farmacologia dei nutraceutici. Il corso si articola in due curricula - Nutrizione Umana e Nutraceutica - e prepara al superamento dell'esame di Stato per esercitare come Biologo Nutrizionista.
- 2 anni
- 120 CFU
- 2 indirizzi
- Online
- Italiano
- Iscrizioni aperte
Il corso
La Laurea Magistrale in Scienze della Nutrizione Umana (LM-61) dell'Università digitale San Raffaele Roma è un percorso biennale da 120 CFU, erogato prevalentemente in modalità online, che forma professionisti altamente qualificati nell'ambito della nutrizione, della salute e della sicurezza alimentare.
Il corso ha un approccio multidisciplinare e approfondisce: nutrizione umana e metabolismo; biochimica e fisiologia dell'alimentazione; qualità e sicurezza degli alimenti; prevenzione delle patologie attraverso la nutrizione; aspetti tecnologici, normativi ed economici della filiera alimentare.
Il percorso prevede due indirizzi: Nutrizione: focalizzato sulla nutrizione umana, sulla relazione tra alimentazione e salute e sulla progettazione di interventi nutrizionali. Nutraceutica: orientato allo studio degli alimenti funzionali, degli integratori, dei prodotti nutraceutici e dei processi di sviluppo e valorizzazione.
A chi è rivolto
Scienze Biologiche (L-13)
Biotecnologie (L-2)
Dietistica (L/SNT3)
Scienze e Tecnologie Alimentari (L-26)
Scienze e Tecnologie Farmaceutiche (L-29)
Farmacia (LM-13)
Altri percorsi sanitari, biologici o biomedici in possesso dei requisiti curriculari richiesti
È indicato per chi desidera specializzarsi nella nutrizione, nella ricerca scientifica, nella sicurezza alimentare e nella progettazione di strategie nutrizionali rivolte alla salute della persona e della collettività
Piano di studi
Indirizzo
Indirizzo Statutario
1° anno
61 CFU
| Insegnamento | SSD | CFU |
|---|---|---|
| Nutrizione a livello metabolico: strutture biochimiche reazioni e regolazione | BIO/10 (BIOS-07/A) | 6 |
| Nutrizione a livello degli alimenti: tecnologie di produzione e gestione della qualità | AGR/15 - SECS-P/13 (AGRI-07/A - ECON-10/A) | 10 |
| Nutrizione e microrganismi: infezioni e fermentazioni | MED/07 - AGR/16 (MEDS-03/A - AGRI-08/A) | 9 |
| Nutrizione a livello dell'organismo: tessuti organi e funzioni | BIO/13 - BIO/09 (BIOS-10/A - BIOS-06/A) | 8 |
| Intolleranze alimentari, immunità e farmaci | BIO/14 - MED/04 (BIOS-11/A - MEDS-02/A) | 9 |
| Metodologie dell'analisi nutrizionale | MED/01 - BIO/12 (BIOS-09/A) | 9 |
| Diritto ed economia dei consumi | IUS/01 - SECS-P/08 (GIUR-01/A - ECON-07/A) | 10 |
2° anno
59 CFU
| Insegnamento | SSD | CFU |
|---|---|---|
| Disturbi del comportamento alimentare e del controllo ormonale | MED/13 (MEDS-08/A) | 7 |
| Epidemiologia e genetica della nutrizione | MED/03 - MED/42 (MEDS-01/A - MEDS-24/B) | 8 |
| La sindrome metabolica e le malattie dell'intestino | MED/09 (MEDS-05/A) | 8 |
| Alimentazione e stato di salute. Modelli nutrizionali tradizionali e innovativi | MED/49 (MEDS-08/C) | 8 |
| Lingua inglese (SNU) | L-LIN/12 (ANGL-01/C) | 4 |
| Insegnamento a scelta2 esami da 4 CFU | 8 | |
Scegli fra 12 esami per Insegnamento a scelta
| ||
| Per stages e tirocini presso imprese, enti pubblici o privati, ordini professionali | 8 | |
| Prova finale | 8 | |
Indirizzo Nutraceutica
1° anno
50 CFU
| Insegnamento | SSD | CFU |
|---|---|---|
| Farmacologia, patologia e scienze regolatorie | BIO/14 - MED/04 (BIOS-11/A - MEDS-02/A) | 10 |
| Biochimica della nutrizione e nutraceutica | BIO/10 - MED/03 (BIOS-07/A - MEDS-01/A) | 10 |
| Microbiologia e microbiologia clinica per la nutrizione e la nutraceutica | MED/07 (MEDS-03/A) | 8 |
| Nutraceutica fisio-biologica | BIO/09 (BIOS-06/A) | 8 |
| Sindrome metabolica e intestino | MED/09 (MEDS-05/A) | 8 |
| Innovazione tecnologica e sistemi di gestione per la qualità | SECS-P/13 (ECON-10/A) | 6 |
2° anno
70 CFU
| Insegnamento | SSD | CFU |
|---|---|---|
| Sperimentazione clinica e analisi dei dati | MED/01 (MEDS-24/A) | 6 |
| Nutrizione e stato di salute, scienze e tecniche dietetiche | MED/49 (MEDS-08/C) | 8 |
| Endocrinologia e nutrizione | MED/13 (MEDS-08/A) | 8 |
| Tecnologia e sicurezza degli alimenti - Igiene e sicurezza | AGR/15 (AGRI-07/A) | 8 |
| Diritto dei consumi e gestione delle imprese | IUS/10 - SECS-P/08 (GIUR-06/A - ECON-07/A) | 12 |
| Lingua inglese (NUT) | L-LIN/12 (ANGL-01/C) | 4 |
| Insegnamento a scelta2 esami da 4 CFU | 8 | |
Scegli fra 12 esami per Insegnamento a scelta
| ||
| Tirocini formativi | 8 | |
| Prova finale | 8 | |
Competenze e sbocchi
Cosa impari
- Valutare il rapporto tra alimentazione, metabolismo e stato di salute
- Elaborare e monitorare programmi nutrizionali
- Analizzare la composizione e la qualità degli alimenti
- Sviluppare prodotti alimentari funzionali e nutraceutici
- Applicare conoscenze scientifiche nella prevenzione delle patologie correlate all'alimentazione
- Gestire aspetti normativi e di sicurezza della filiera alimentare
Figure professionali
- Biologo Nutrizionista (previo superamento dell'Esame di Stato e iscrizione all'Albo dei Biologi)
- Esperto in nutrizione umana
- Consulente nell'ambito alimentare e nutraceutico
- Ricercatore in ambito nutrizionale
- Esperto di qualità e sicurezza alimentare
Settori professionali
- Studi professionali di nutrizione
- Strutture sanitarie pubbliche e private
- Aziende alimentari e nutraceutiche
- Industrie farmaceutiche e degli integratori
- Laboratori di analisi e ricerca
- Enti pubblici impegnati nella promozione della salute
- Aziende di ristorazione collettiva (scolastica, aziendale, ospedaliera)
- Università e centri di ricerca
- Nutrizione clinica e preventiva
- Educazione alimentare
- Sviluppo di alimenti funzionali
- Controllo qualità e sicurezza degli alimenti
- Ricerca scientifica in nutrizione e nutraceutica
Dopo la laurea
È indicato per chi desidera specializzarsi nella nutrizione, nella ricerca scientifica, nella sicurezza alimentare e nella progettazione di strategie nutrizionali rivolte alla salute della persona e della collettività.
Requisiti e iscrizione
- Requisiti di accesso
- Il corso è rivolto a laureati provenienti principalmente da: Scienze Biologiche (L-13); Biotecnologie (L-2); Dietistica (L/SNT3); Scienze e Tecnologie Alimentari (L-26); Scienze e Tecnologie Farmaceutiche (L-29); Farmacia (LM-13); altri percorsi sanitari, biologici o biomedici in possesso dei requisiti curriculari richiesti. Verificare in anticipo se il tuo titolo è compatibile è proprio il tipo di analisi che un tutor Fabricamente ti offre gratuitamente, prima ancora che tu decida di iscriverti.
- Modalità di ammissione
- L'accesso ai corsi digitali è libero: non è previsto un test di ammissione.
- Documenti
- Documento di identità in corso di validità (carta d'identità o passaporto)
- Codice fiscale
- Diploma di laurea triennale e certificato con gli esami sostenuti
- Riconoscimento crediti
- Se hai già sostenuto esami universitari, è possibile richiedere il riconoscimento parziale o totale dei CFU. Il riconoscimento riduce il numero di esami da sostenere e può abbreviare la durata del percorso. Il tutor Fabricamente coordina la procedura e prepara la documentazione necessaria. Chiedi una valutazione gratuita
Come ti iscrivi
- 01
Compila la richiesta
Invia il modulo di richiesta informazioni nella pagina del corso. È gratuito e senza impegno - bastano nome, email e il corso di interesse.
- 02
Consulenza gratuita
Un tutor Fabricamente ti contatta entro 24 ore per una consulenza personalizzata: analisi del tuo profilo, verifica dei CFU pregressi, piano di studi su misura e sviluppo del preventivo su misura per te.
- 03
Immatricolazione
Il tutor ti guida nella procedura di immatricolazione online all'ateneo scelto: caricamento documenti, scelta del piano tasse e attivazione dell'accesso alla piattaforma didattica.
Costi
Rette competitive rispetto alle università tradizionali e alle altre università digitali, piani di pagamento flessibili e agevolazioni concrete per chi ha già una storia formativa o lavorativa. Nessuna spesa nascosta — il tutor ti presenta il piano di costi completo durante la consulenza gratuita.
Cosa è incluso
- Accesso illimitato alla piattaforma didattica e ai materiali del corso
- Videoregistrazioni delle lezioni e slide scaricabili
- Tutoraggio: supporto via email, chat e telefono
- Prenotazione esami e accesso alle sessioni nelle sedi convenzionate
- Biblioteca con risorse, articoli e dispense aggiornate
Agevolazioni
Sconti e agevolazioni per l'iscrizione: il dettaglio aggiornato è nella pagina dedicata.
Scopri le agevolazioniDomande frequenti
Come mi iscrivo a un corso di laurea digitale?
La procedura di iscrizione la facciamo noi integralmente online e ci trasmetti i documenti necessari all'immatricolazione. Un tutor Fabricamente ti affianca gratuitamente in tutti i passaggi, svolgendo per tuo conto tutte le pratiche di immatricolazione.
Posso iscrivermi in qualsiasi periodo dell'anno?
Sì. Le università digitali hanno iscrizioni aperte tutto l'anno: non esiste un'unica finestra. Iscrivendoti in anticipo guadagni più tempo per seguire le lezioni e prepararti ai primi appelli.
Mi posso trasferire da un'altra università o riprendere il mio percorso universitario di studi interrotto in passato?
Sì, è possibile trasferirsi da un ateneo tradizionale o digitale, così come riprendere un percorso di studi interrotto. Facciamo effettuare una valutazione degli esami da te già svolti per vedere se possono esserti riconosciuti sul nuovo percorso di studi.
Serve il diploma per iscriversi alla triennale?
Sì, per i corsi di laurea triennale e a ciclo unico serve il diploma di scuola superiore quinquennale. Per le lauree magistrali serve invece una laurea triennale coerente con i requisiti del corso magistrale prescelto. Pensiamo noi a far effettuare una valutazione di compatibilità tra la tua triennale e la magistrale scelta.
Quanto costa un anno di università digitale?
La retta annuale varia in base a diversi parametri e la individuiamo noi su misura per te. L'importo non dipende dall'ISEE, esistono agevolazioni della retta che possono ridurlo sensibilmente. Saremo noi a individuare per te la retta più bassa.
Preventivo gratuito
Quanto costa il tuo percorso?
Rispondiamo in 24 ore con la retta personalizzata, le convenzioni applicabili e l'eventuale riconoscimento crediti dalla tua carriera pregressa.
- Nessun impegno
- Valutazione CFU pregressi gratuita